Receptai - 2020-07-13

Duonelės su grilyje keptomis daržovėmis

Bemielėms duonelėms (4 vnt.) paruošti Jums reikės:

  • 260g kvietinių miltų
  • Žiupsnelio druskos
  • 235ml verdančio vandens
  • 60g sviesto
  • Laiškinio svogūno ar česnako

Jogurtiniam padažui su kariu paruošti Jums reikės:

  • 1 stiklinės riebaus jogurto
  • 2 šaukštelių kario miltelių
  • Žiupsnelio druskos ir maltų juodųjų pipirų
  • 2 skiltelių česnako
  • ½ žaliosios citrinos citrinos sulčių

Daržovių iešmeliams paruošti Jums reikės:

  • Įvairių spalvų saldžiųjų paprikų
  • Cukinijos
  • Mėlynojo svogūno
  • Pievagrybių
  • Alyvuogių aliejaus
  • Žiupsnelio druska ir juodųjų pipirų
  • 1-2 šaukštų balto balzaminio acto

Miltus užpilti verdančiu vandeniu ir išmaišyti. Minkyti, kol tešla taps vientisa, uždengti drėgnu rankšluosčiu ir palikti „pailsėti“ apie 20 minučių. Tešlą padalinti į keturias dalis, kiekvieną gabalėlį suformuoti į rutuliuką, iškočioti ovalą, patepti minkštu sviestu ir apibarstyti smulkintomis prieskoninėmis žolelėmis. Susukti į cilindrą, apversti, kad susukta tešla būtų vertikali ir suploti. Vėl iškočioti ovalą, patepti sviestu, pabarstyti žolelėmis, druska, susukti cilindrą ir apvertus suploti. Prieš dedant į grilį, duoneles iškočioti ovalo formos, patepti aliejumi ir kepti iš anksto iki 200-250C įkaitintame grilyje ant tiesioginės kaitros po maždaug 2 minutes iš kiekvienos pusės.

Į jogurtą sudėti kario miltelius, trintą česnaką, išspausti žaliosios citrinos sultis, paskaninti druska bei šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišyti.

Daržoves supjaustyti kiek įmanoma panašesnio dydžio stambiais gabalėliais ir suverti ant vandenyje išmirkytų medinių iešmelių. Daržovių iešmelius patepti alyvuogių aliejumi, paskaninti prieskoniais ir kepti iš anksto iki 200C įkaitintame grilyje apie 5-7 minutes, po kelias minutes iš kiekvienos pusės. Grilyje iškeptas daržoves pašlakstyti baltu balzaminiu actu.

Grilyje keptas, dar šiltas duoneles patepti jogurtiniu padažu su kariu ir patiekti su grilyje keptais daržovių iešmeliais.

SKANAUS!

TV3 laidos „Skaniai ir paprastai“ receptas


AINA Facebook naujienos

 Pamatykite naujienas pirmi!
 Sekite naujienas mūsų "Facebook" paskyroje!


Naujienos iš interneto

Taip pat skaitykite: