Receptai
Vištienos ir daržovių kišas
Kišas – tai nesaldus pyragas, kilęs iš Prancūzijos. Prancūzai sako, kad kišo gamyba – lyg žaidimas be taisyklių, nes į šio pyrago vidų gali pridėti, ko tik nori. Kišą geriausia valgyti šiltą, o atšalęs jis yra pats patogiausias iškylos maistas – tereikia supjaustyti nedideliais gabalėliais, suvynioti į popierių ir dėti…
Skaityti daugiau »Kiaulienos šoninė traškia plutele
Kiaulienos šoninei traškia odele ir greitai marinuotiems agurkams paruošti Jums reikės: ~3kg kiaulienos šoninės 1-2 šaukštų prieskonių mišinio keptai mėsai Ypač tyro alyvuogių aliejaus Druskos Marinatui: 1 stiklinės obuolių sulčių ½ stiklinės jautienos arba vištienos sultinio 3-4 šaukštų klevų sirupo 3-4 šaukštų stiklinės obuolių sidro acto 3-4 šaukštų tyro alyvuogių…
Skaityti daugiau »Vasariški suktinukai su krevetėmis
Paruošti 10 vasariškų suktinukų su krevetėmis: 1 pakelio ryžių makaronų 1 šaukšto sezamų aliejaus ~20vnt virtų krevečių, perpjautų išilgai 1-2 nedidelių morkų, supjaustytų lazdelėmis 50g kepintų, sūdytų žemės riešutų 1 gerai prinokusio avokado, supjaustyto griežinėliais Šviežių salotų lapų Šviežios kalendros Šviežios mėtos 10vnt ryžių popieriaus lapelių Žemės riešutų padažui: 3…
Skaityti daugiau »Šokoladinis avokado pudingas
Retas, valgydamas šį desertą, supranta, ką valgo. Saldu, skanu jokio pridėtinio cukraus! Toks desertas tiks net ir pusryčiams. Juk ne veltui avokadas tituluotas maistingiausiu pasaulio vaisiumi. Jums reikės: 1,5 banano; 1 avokado; 40 g nesaldintos kakavos; 3 šaukštų klevų sirupo. „Į smulkintuvą įdėkite nuluptą bananą, avokadą ir suberkite kakavos miltelius.…
Skaityti daugiau »Meksikietiškas mėsainis su plėšoma jautiena
2 porcijoms Jums reikės: 2 „Street Food“ mėsainių bandelių, 400 g lėtai virtos plėšomos jautienos, 1 gerai sunokusio avokado, 2 a. š. majonezo, pusės žaliosios citrinos sulčių, 1 skiltelės česnako, pusės raudonojo svogūno, pusės saldžiosios paprikos, žiupsnelio kumino ir kalendros, 1 v. š. smulkintų marinuotų chalapos paprikos gabalėlių, 1 v.…
Skaityti daugiau »Mini mėsainiai su vištienos kepsneliais
2 porcijoms Jums reikės: 4 „Street Food“ mini mėsainių bandelių, 4 mažų marinuotų vištienos kepsnelių, 1 vidutinio dydžio morkos, 1 vidutinio agurko, saujos šviežių smulkintų kalendrų, 2 v. š. riešutų sviesto, 1 a. š. čili padažo, 2 v. š. žaliosios citrinos sulčių, 1 a. š. sojos padažo, 1 v. š.…
Skaityti daugiau »Smidrų ir kreminio sūrio užtepėlė
Jums reikės: 50 g smidrų 50 g rabarbarų 100 g kreminio sūrio Prieskoninių žolelių: bazilikų, petražolių, krapų druskos, pipirų – pagal skonį Šiek tiek aliejaus Gaminimo eiga: Smidrai pašlakstomi aliejumi ir apkepami keptuvėje (arba ant grilio) kol suminkštėja. Tada smulkiai supjaustomi. Prieskoninės žolelės smulkiai sukapojamos. Rabarbarai supjaustomi mažais kubeliais. Kreminis…
Skaityti daugiau »Pomidorų padažas ir kečupas: kuo skiriasi ir kaip pasigaminti patiems?
Pomidorų padažo ko gero rasime kiekvieno tautiečio virtuvėje. Jį nesudėtingai galima pasigaminti patiems. Žinoma, padažas gali nebūti tokios intensyvios spalvos ir konsistencijos kaip pirktinis, visgi pamėginti verta. Lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ maisto gamybos ekspertė Brigita Baratinskaitė pažada: neužtruksite nė valandos. Pirmiausiai reikėtų apibrėžti, kuo skiriasi pomidorų padažas, pomidorų pasta ir…
Skaityti daugiau »Kiaulienos sprandinės šašlykai juodųjų serbentų marinate
1 kg kiaulienos sprandinės Apie 70 g juodųjų serbentų uogų Pusė svogūno 2 šaukštai aliejaus 2 šaukštai Provanso žolelių mišinio Kiaulienos sprandinę supjaustykite gabalėliais, serbentus sutrinkite blenderiu, svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Viską kartu su aliejumi ir prieskoniais sudėkite į didelį indą, gerai išmaišykite, mėsą gerai išmasažuokite spaudydami rankomis. Uždengtą palaikykite…
Skaityti daugiau »Pavasariškas Liucinos Rimgailės Ricottos sūrio pyragas be miltų
Ingredientai: 120g sviesto 100g cukraus (dar 100g cukraus į baltymus) 4 kiaušiniai (atskirti trynius nuo baltymų) žiupsnelis druskos 300g ricottos sūrio 240g migdolų miltų šaukštelis vanilinio cukraus nutarkuota visos citrinos žievelė cukraus pudra ir norimi ingredientai papuošimui (gali būti figos, gervuogės, mėta) Gaminimas: Kambario temperatūros sviestą iki purumo išplakite su 100g cukraus.…
Skaityti daugiau »Raudonos spalvos vaisiai: kuo naudingi ir ką iš jų pagaminti?
Daugiau daržovių ir vaisių: argi ne tokius pažadus sau davėme šį pavasarį? O štai raudonos spalvos vaisiai – puikus antioksidantas. „Maximos“ maisto gamybos ekspertė Brigita Baratinskaitė dalijasi, kad tikra vitaminu bomba galima vadinti braškes, o taip pat kaip jas panaudoti gaminant sveikas ir skanias salotas. Raudonos spalvos pigmentą vaisiams suteikia…
Skaityti daugiau »Grill dešrelių ir raugintų kopūstų pyragas
Dešrelių ir kopūstų pyragui paruošti Jums reikės: 2 vidutinio dydžio svogūnų 2 skiltelių česnako 4-5 šaukštų ypač tyro alyvuogių aliejaus ~400g raugintų kopūstų 500g kiaulienos dešrelių kepimui 1 pakelio (2 gabalėlių) sluoksniuotos bemielės tešlos Padažui: 1 stiklinės aštraus pomidorų kečupo 1-2 šaukštelių kario prieskonių 1-2 šaukštų obuolių sidro acto 1…
Skaityti daugiau »Karamelizuotų svogūnų pyragas „Tarte Tatin“
Svogūnų pyragui paruošti Jums reikės: 3-4 (~700g) didelių saldžių svogūnų 3 šaukštų sviesto 2-3 šaukštų rudojo cukraus 1 stiklinės (~200ml) vištienos arba jautienos sultinio 1 šaukšto balzamiko Šakelės šviežio rozmarino ~60 g tarkuoto lydyto sūrio 1 pakelio (2 gabalėlių) sluoksniuotos bemielės tešlos 2 šaukštų Dižono garstyčių Žalumos patiekiant Maždaug 25…
Skaityti daugiau »TACO su grilyje kepta vištiena
„Taco“ su vištiena pagaminti Jums reikės: ~500g vištienos šlaunelių mėsos 1 stiklinės kečupo 4 šaukštų sriracha padažo 2 šaukštų medaus ½ žaliosios citrinos sulčių Žiupsnelis druskos bei pipirų Pundelio šviežios kalendros 1-2 šaukštai tyro alyvuogių aliejaus 2 didelių gerai prinokusių pomidorų 1 vidutinio dydžio mėlynojo svogūno 2 skiltelių česnako Pundelis…
Skaityti daugiau »Falafeliai pitoje
Falafeliams pagaminti Jums reikės: 1 stiklinės (~200g) sausų avinžirnių 1 vidutinio dydžio mėlynojo svogūno 3-4 skiltelių česnako ½ stiklinės smulkintų šviežių petražolių ½ stiklinės smulkintos šviežios kalendros 1 šaukštelio druskos 2 šaukštelių malto kumino 1 šaukštelų maltos kalendros 1 šaukštelio kepimo miltelių 4 šaukštų avinžirnių miltų arba kvietinių miltų Aliejaus…
Skaityti daugiau »Šaltibarščiai su šviežiu pienu
Jums reikės: Pusė litro kefyro Pusė litro pieno Galima įdėti šaukštą grietinės 500 g marinuotų tarkuotų burokėlių Du–trys smulkiai pjaustyti vidutiniai agurkai Pjaustytas virtas kiaušinis arba du, jei mėgstate Pagal skonį smulkiai pjaustytų svogūnų laiškų, krapų Žiupsnelis druskos Viską sudedame į talpų dubenį ar puodą, užpilame pienu, kefyru, išmaišome. Patiekiama…
Skaityti daugiau »Naminė granola su džiovintais vaisiais ir jogurtu
Jums reikės: 400 g avižinių dribsnių 200 g migdolų 100 g džiovintų spanguolių 50 g sviesto 50 g medaus Mėgstamo jogurto ar pieno Norėdami ryte sutaupyti laiko, granolą pasiruoškite iš vakaro. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir didelę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą su…
Skaityti daugiau »Grilyje keptas blynas su citrinų kremu
Blynams su „ricotta“ sūriu paruošti Jums reikės: 6vnt vidutinio dydžio kiaušinių 2-3 šaukštų cukraus 250g „ricotta“ sūrio ~120g kvietinių miltų 300ml riebaus pieno 2 šaukštų sviesto Cukraus pudros Šviežių uogų Citrinų kremui paruošti Jums reikės: 6vnt kiaušinio trynių 110g cukraus 80ml citrinų sulčių 1 citrinos žievelės 100g sviesto Kiaušinius su…
Skaityti daugiau »Orkaitėje kepti blynai
Blynų tešlai (4 porcijoms) pagaminti Jums reikės: 8vnt vidutinio dydžio kiaušinių 1 stiklinės (~170ml) riebaus pieno 1 stiklinės (~130g) kvietinių miltų Žiupsnelio druskos bei pipirų 1 stiklinės tarkuoto parmezano sūrio 2 šaukštų sviesto Blynams paruošti Jums reikės: 8vnt minkštai virtų putpelės kiaušinių 2vnt gerai sunokusių avokadų 1-2 šaukštų citrinų sulčių…
Skaityti daugiau »Kivių ir apelsinų kokteilis
Jums reikės (2 asm.): 3 kivių 1 apelsino 40 g špinatų 350 ml vandens Paruošimas: Nulupkite kivius, apelsinus ir juos supjaustykite. Sudėkite viską į trintuvą kartu su špinatų lapeliais, užpilkite vandeniu ir trinkite, kol ingredientai pavirs į vientisą masę.
Skaityti daugiau »Vokietijos ir Austrijos skonių įkvėptas dešrainis
Nuo maisto vagonėlių iki garsių restoranų – dešrainiai išgyvena tikrą renesansą. Kokybiška bandelė ir dešrelė tampa puikiu pagrindu kulinariniams eksperimentams. „Prieš valgant dešrainio bandelė turėtų būti švelniai paskrudinta, palaikant kiekvieną bandelės pusę ant griliaus apie vieną minutę. Jei neskaičiuojate kalorijų, patepkite bandelę sviestu. Tai padės jums išgauti itin gardžią tekstūrą,…
Skaityti daugiau »Morkų salotos su salierais ir žalumynais
Jums reikės (4 porcijoms): 1 saliero šaknies 4 saliero stiebų 3 nedidelių morkų 2 trumpavaisių agurkų 200 g fetos sūrio Saujelės moliūgų sėklų Saujelės lukštentų saulėgrąžų Šviežių svogūnų laiškų (pagal skonį) Krapų (pagal skonį) 3 v. š. citrinos sulčių 3 v. š. alyvuogių aliejaus Druskos Paruošimas: Sausoje keptuvėje truputį paskrudinkite…
Skaityti daugiau »Jūros gėrybių užkandis La paranza
Jums reikės: 2 didesnių morkų 1 cukinijos 500 g krevečių be kiauto 500 g kalmarų žiedų 200 g kietagrūdžių miltų Džiovintų bazilikų Džiovintų krapų Druskos Pipirų Aliejaus skrudinimui Duonos ciabatta Alyvuogių aliejaus Padažui: 4 šaukštų majonezo 0,5 citrinos sulčių 1 česnako skiltelės Druskos Pipirų Skustas morkas ir cukinijas supjaustyti pakankamai…
Skaityti daugiau »Saldėsis marshmallows
Jums reikės: 18 g želatinos 80 g vandens 200 g cukraus 130 g invertinio cukraus 100 g gliukozės sirupo 40 vandens 40 g grietinėlės 80 g invertinio cukraus 30 g liofilizuotų aviečių Cukraus pudros Šokoladiniam gėrimui reikės: 400 g pieno 200 g juodojo šokolado Žiupsnelio druskos Ledukų Želatinos lakštus sudėti…
Skaityti daugiau »Rytietiški vištienos iešmeliai pagal Deividą Meškauską
Patiekalui reikės: 1 kg vištienos filė; 0,5 stiklinės sojos padažo; 2 v. š. ryžių acto; 125 g rudojo cukraus; 2 v. š. vandens; 1 a. š. smulkintų svogūnų; 1 a. š. kukurūzų krakmolo; 1 a. š. smulkinto imbiero; 2 a. š. smulkinto česnako; 1 a. š. česnako granulių; Sezamo sėklų…
Skaityti daugiau »Energijos suteikiantis užkandis: avižinių dribsnių rutuliukai
Jums reikės: 1 stiklinės viso grūdo avižinių dribsnių, pusės stiklinės riešutų sviesto, ketvirtadalio stiklinės (4 v. š.) skysto saldiklio (medaus ar klevų sirupo), pusės stiklinės mėgstamų džiovintų vaisių arba riešutų. Į dubenį sudėkite visus ingredientus ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Masę pusvalandžiui įdėkite į šaldytuvą – taip lengviau formuosis…
Skaityti daugiau »Sotūs pietūs: avižinis „Budos“ dubenėlis su burokėlių humusu
Jums reikės: pusės stiklinės (apie 50 g) viso grūdo avižinių dribsnių, 2 nedidelių morkų, pusės avokado, ¼ smulkinto raudonojo svogūno ir nedidelio agurko, 1 kiaušinio, šlakelio aliejaus, citrinos sulčių, druskos, stiklinės ar pusės kubelio sultinio, gabalėlio sviesto. Burokėlių humuso ar kitos turimos užtepėlės pagardinimui. Išilgai supjaustykite morkas ir jas apskrudinkite…
Skaityti daugiau »Dešrelės su sūriu ir šonine
Reikės: 10 „Grill&Fun“ kiaulienos dešrelių su prieskoniais 10 riekelių rūkytos šoninės 50 g fermentinio sūrio 2 šaukštų garstyčių 1 valgomasis šaukštas kečupo 1 kg bulvių 500 g salotų lapų mišinio 2 šaukštų vyno acto 6 šaukštų alyvuogių aliejaus druskos, juodų maltų pipirų, kmynų Supjaustome fermentini sūrį juostelėmis. Kiekvieną dešrelę supjaustome…
Skaityti daugiau »Sumuštinis su špinatais
Jums reikės: 4 riekelių pilno grūdo duonos; 150 g tofu sūrio; trečdalio agurko; 30 g špinatų; brokolių arba moliūgų sėklų užtepėlės; pagardinimui: druskos, pipirų, šlakelio alyvuogių aliejaus. Ant duonos riekelės užtepkite savo mėgiamą užtepėlę. Ant jos išdėliokite agurkus, apšlakstykite aliejumi ir pabarstykite druska bei pipirais. Išdėliokite gabalėliais pjaustytą tofu, patepkite…
Skaityti daugiau »Žaliasis kokteilis
Jums reikės: 1 banano; lapinio kopūsto (angl. kale) lapų; saujos špinatų; avokado; saujos įvairių riešutų ir razinų; džiovintų datulės; 1 stiklinės augalinio pieno. Visus produktus kruopščiai nuplaukite, avokadą ir bananą nulupkite, susmulkinkite kopūsto lapus. Viską sudėkite į kokteilių plakyklę ir užpilkite augaliniu pienu. Plakite iki vientisos masės.
Skaityti daugiau »
